¿Es la sémola una buena opción para la alimentación del bebé?

Hoy vamos a hablarte sobre la alimentación complementaria y qué alimentos son buenos para comenzar con esta. La sémola para bebés es uno de los cereales más utilizados por su textura y sabor, aunque al ser pobre en algunos micronutrientes también se pueden incluir los cereales fortificados, además de incorporar alimentos ricos en proteínas como las carnes; y en vitaminas y minerales como las verduras y frutas.

La alimentación exclusiva del bebé durante los primeros 6 meses de vida, debe ser la leche materna siempre que sea posible, o de fórmula cuando la mamá no pueda darle el pecho, ya que aporta todos los nutrientes necesarios para que el bebé crezca sano. A partir de los 6 meses, la Asociación Española de Pediatría recomienda comenzar con la alimentación complementaria, ofreciéndole al bebé alimentos adaptados para su edad. 

¿Qué es la sémola para bebés?

La sémola es el producto molido de diferentes cereales, el más común es el trigo pero puede ser también de arroz, de maíz, de espelta, de centeno… Algunas tienen gluten como la sémola del trigo o del centeno y otras no, como la del arroz y el maíz por ejemplo. Con varios de estos cereales, ya sean con gluten o sin él, es que se elabora la sémola para bebés. 

La sémola para bebés es uno de los cereales aceptados por ellos y junto con la fruta uno de los primeros en incorporarse en la alimentación complementaria, por tener una textura suave y sabor dulce. Además también pueden introducirse las papillas de cereales fortificados ya que la sémola en sí es pobre en algunos micronutrientes. 

¿Es una buena opción la sémola para comenzar con la alimentación?

Cómo comentamos, la sémola para bebés puede ser una buena opción para comenzar con la alimentación complementaria, por su textura y sabor es bien aceptada generalmente por los bebés, aunque la alimentación del bebé debe completarse con otros alimentos.

Para que sea una alimentación completa, que le aporte al bebé todas los macronutrientes y micronutrientes necesarios, se le puede dar la sémola mezclada con algo de fruta, leche, carne, etc.

¿Qué otros alimentos puedo darle?

Se le pueden dar una gran variedad de alimentos a partir del sexto mes. Es importante comenzar con la adaptación a la alimentación poco a poco, empezando primero con unos pocos alimentos e ir incorporando nuevos semana a semana, aunque hasta el año de vida la base de la alimentación será la lactancia o leche de fórmula.

Siempre sigue las recomendaciones del pediatra, aunque a grandes rasgos se le puede ofrecer frutas y verduras de temporada, excepto las acelgas o espinacas que no conviene dárselas hasta el año de edad ya que, como dice la Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición tienen una alta cantidad de nitratos, compuestos que se encuentran naturalmente en algunas plantas y que en el cuerpo, se transforma en nitrito, pudiendo resultar tóxico en niños menores de un año. Las frutas pueden darse todas, se pueden dar a trocitos, trituradas o bien añadiendola a otros platos.

Las carnes se pueden dar junto con las verduras, conviene que sean cortes magros como pavo, pollo o ternera. El pescado también puede añadirse al puré o papilla (teniendo especial cuidado con las espinas) y puede ser fresco o congelado, en sustitución de la carne. Y por último el huevo se le da primero la yema y más adelante, a partir de los 8-9 meses, la clara (el huevo entero).

Algunas recetas con sémola para bebés.

Para las meriendas: 

• Papilla de sémola y plátano 

Ingredientes: sémola de trigo o maíz, plátano y agua. 

Preparación: cocer la sémola en un cazo, una vez cocida, chafar el plátano con un tenedor y luego mezclar todo o pasarlo por la batidora. 

• Sémola con leche

Ingredientes: sémola (trigo, maíz, arroz), leche materna o de fórmula y ¼ de vaina de vainilla. 

Preparación: en un cazo calentar la leche junto con la vaina de vainilla partida. Cuando esté por hervir añadir la sémola y cocinar a fuego lento por algunos minutos sin dejar de remover. Una vez cocida retirar la vainilla y dejar enfriar. 

Para las comidas: 

• Sémola con verduras

Ingredientes: 30 g de verduras (guisantes, patata, calabaza…), 20 g de sémola, 1 taza de agua, 1 cucharadita de aceite de oliva. 

Preparación: Cocer las verduras y unos minutos antes de que estén cocidas añadir la sémola. Cocinar unos 3 minutos más, añadir el aceite de oliva y batir. 

• Sémola con merluza

Ingredientes: 20 g de merluza, 25 g de sémola (de trigo o arroz) 1 cucharadita de aceite de oliva, 100 ml de agua. 

Preparación: Poner a hervir el agua y añadir la sémola y la merluza a trocitos. Cocer durante 5 minutos. Una vez listo añadir el aceite de oliva y batir todo.

Ya te hemos contado un poco sobre la sémola para bebés, sus beneficios, como combinarla con distintos alimentos para que aporten los nutrientes necesarios, así como diferentes preparaciones que son ideales para tu bebé. ¡Ahora cuéntanos tú qué te han parecido!