Puré de ternera en el bebé ¿a partir de qué edad?

Tu bebé ya comenzó con la alimentación complementaria, ya le ofreciste algún potito de fruta o verdura y ahora llegó el momento de probar con algo de carne. ¿Te preguntas si puedes ofrecerle ya puré de ternera a tu bebé? 

Siempre se recomienda comenzar con carnes blancas como el pollo o el pavo, que son carnes más suaves y quizás más aceptadas desde el comienzo, pero la ternera es un alimento que también puedes ofrecerle a tu bebé una vez que ya se habitúe a los sólidos. 

Carnes en la alimentación complementaria

La carne es uno de los primeros alimentos de origen animal que se introduce en el bebé a partir del comienzo de la alimentación complementaria, por lo tanto es una parte importante en esta etapa. Su incorporación tiene que ser poco a poco, observando tanto tolerancia como aceptación por parte del bebé. 

Nutricionalmente las carnes aportan proteínas de alto valor biológico, fundamentales para el crecimiento del bebé así como para la regeneración de tejidos. Además contienen minerales importantes como el hierro y vitaminas como la B12. 

Lo ideal es comenzar con carnes blancas como carne de pollo o conejo ya que son las carnes más fáciles de digerir y más suaves, siendo bien aceptadas por el bebé. Luego se puede introducir la ternera, que es de sabor un poco más intenso, retirando las partes más duras, con nervios o grasa, el pavo y el cordero también son carnes con un sabor un poco más intenso que se introducen a partir de los 6 meses.

Puré de ternera en la alimentación del bebé

La carne de ternera puede introducirse en la alimentación del bebé en forma de puré de ternera, al principio. Dependiendo del corte, es una carne magra y fácilmente digerible, aunque como comentamos anteriormente, se suele comenzar por carnes de animales más pequeños con menor contenido en grasa. 

En torno a los 7 meses, cuando el bebé haya probado ya las carnes más suaves, puedes introducir la carne de ternera en la dieta del bebé. 

¿Qué corte elegir? 

En cuanto al corte de la ternera, aunque suele ser más digerible que la carne de otros animales más grandes, es conveniente siempre escoger aquellos cortes que son magros y más tiernos ya que algunas partes van a ser mejores para preparar el puré de ternera a tu bebé. 

El solomillo de ternera es una de las partes más tiernas y con menos cantidad de grasa para hacer el puré de ternera, el lomo también es una buena opción, habiéndo quitado la grasa que pudiese tener, previamente. 

¿De qué forma puedo ofrecerle la ternera?

Antes que nada es importante retirar de la carne toda grasa o nervio visible, puedes cocinarla a la plancha o hervirla, al horno o guisada. Es importante que no le añadas nada de sal u otro condimento. Si la forma de cocción que eliges es a la plancha o al horno, intenta que no se tueste demasiado. 

Puedes prepararla para el bebé como puré de ternera con verduras que ya haya probado, o dársela cortada cuando ya pueda comer en trozos. 

Beneficios del puré de ternera para el bebé

• Es fácil de preparar
• La ternera es una carne sabrosa por lo que seguro le gustará a tu bebé
• Tiene proteínas de alto valor biológico además de vitaminas y minerales
• Puedes congelarlo dependiendo de los ingredientes que lleve el puré

Recetas de puré de ternera para el bebé

Si bien puedes ofrecerle al bebé puré de ternera listo para consumir, siendo una buena opción para cuándo no tienes tiempo de cocinar, puedes también prepararlo en casa. Te proponemos algunas recetas de puré de ternera para el bebé:

Ternera con calabacín y patata: 

• ½ calabacín 
• ½ patata
• 20 g de ternera 
• Aceite de oliva 

Corta la carne en trocitos y cocínala, mientras cocina las verduras en un poco de agua, cuando estén blandas, escurre y guarda el agua de cocción. Cuando esté todo cocido bate todo junto con parte del agua de cocción, hasta obtener la forma de puré.

Puré de ternera con hortalizas

• 20 g de ternera
• ½ remolacha 
• ½ zanahoria 
• 20 g de judías verdes 
• Aceite de oliva

Cocer la carne al vapor y triturar, cocer las verduras en agua hasta que estén tiernas, triturar todo junto a la carne y condimentar con aceite de oliva. 

Cuando el bebé es un poco más grande, puedes comenzar a ofrecerle la carne en forma de albóndigas, de hamburguesas o cortada en tiritas. 

Como ves, la ternera es una excelente fuente de proteínas y nutrientes para la alimentación, ahora que ya sabes qué cortes son los mejores y conoces algunas recetas, ¿te animas a preparar un delicioso puré de ternera a tu bebé?