Alimentación ecológica para toda la familia

La sociedad es cada vez más consciente de la importancia que tiene la calidad de los alimentos que comemos, es por esto que cada vez más personas optan por productos y alimentos ecológicos, también para la alimentación de sus hijos. A continuación, te explicamos qué es la alimentación ecológica y cuáles son los grandes beneficios que aporta incluirlos en la dieta de toda la familia.

La agricultura orgánica

Para que un alimento sea considerado ecológico, debe ser un alimento fresco (frutas, verduras, hortalizas) y cultivarse o generarse cumpliendo una serie de requisitos:

• Debe crecer en un cultivo libre de algunos tipos de fertilizantes, plaguicidas, herbicidas y fungicidas de origen químico que no sean los especialmente permitidos para este tipo de alimentos, así como conservantes y aditivos sintéticos.
• Reducir al mínimo la contaminación que el cultivo pueda generar en la tierra, en el aire y en el agua.
• Debe ser sembrado o producido mediante un uso racional y responsable de los recursos naturales, manteniendo la tierra fértil con materias orgánicas compostadas, sin utilizar sustancias químicas ni organismos modificados genéticamente.
• Debe tener un certificado que acredite que los alimentos provenientes de este cultivo son realmente orgánicos según la normativa de la Unión Europea.

La ganadería orgánica

Para que un producto de origen animal sea ecológico, debe cumplir los siguientes requisitos:

• Evitar el uso de medicamentos veterinarios y hormonas de crecimiento.
• Alimentar a los animales de manera natural con alimentos que no hayan sido tratados con sustancias químicas.
• Respetar al máximo el bienestar y la protección de los animales, intentando que vivan en las mejores condiciones posibles y evitándoles cualquier sufrimiento innecesario a lo largo de su vida.
• Utilizar los recursos naturales de manera responsable, siempre evitando cualquier impacto negativo en el medio ambiente y generar contaminación.

Beneficios de los productos ecológicos

Incluir en tu dieta y en la de tu familia alimentos orgánicos tiene múltiples beneficios:

• Es la opción más saludable ya que son alimentos libres de químicos.
• Como hemos comentado anteriormente, debido a los métodos utilizados para cultivarlos, la producción de estos alimentos es la más respetuosa con el medio ambiente.
• En muchas zonas están favoreciendo la creación de establecimientos y mercados especializados, y el desarrollo social y económico. así como la recuperación de especies de cultivo autóctonas que se estaban perdiendo.
• A través de la ganadería ecológica, se garantiza el bienestar animal y la preservación de las especies, sin medicarlos ni hormonarlos y alimentándolos de manera natural.
• Sabes lo que estás comprando: Si un producto se cultiva o produce de forma ecológica, lo encontrarás en su etiqueta, los organismos de certificación europeos son muy estrictos.
• Origen de procedencia. La agricultura y ganadería ecológica buscan la cercanía del lugar de producción, lo que ellos llaman “producción local o de kilómetro 0” que contribuye a la sostenibilidad del método de obtención del alimento. Por eso en los alimentos de producción ecológica se especifica no solo el origen del alimento principal (comunidad autónoma), sino también de sus condimentos, si los tuviera.
• Seguridad de que no se ha utilizado ningún transgénico en su elaboración.
• Excelencia de sabor. Está garantizada por la Unión Española de Catadores, que ha certificado que “el olor y el sabor de los alimentos ecológicos muestra una mayor expresividad aromática y frutal, siendo sus cualidades organolépticas mucho más pronunciadas”.

Algunos inconvenientes

Aunque los beneficios son superiores, la producción ecológica puede suponer también algunos inconvenientes:

• Los alimentos pueden resultar ligeramente más caros que los producidos mediante sistemas más convencionales.
• El aspecto no siempre es tan atractivo como en los alimentos tratados, sin embargo, su aroma y sabor es mucho más potente y auténtico.

Alimentación ecológica para bebés y niños

Desde el momento en el que un bebé se inicia con la alimentación complementaria (AC) puede comenzar a tomar alimentos provenientes de la agricultura y la ganadería orgánica y hacerlo así el resto de su infancia y vida adulta. Incluyendo este tipo de alimentos en su dieta conseguirás reducir al mínimo las sustancias químicas que lleguen al organismo de tu pequeño a través de las comidas.

Además, al darle a tu pequeño producto orgánicos, y teniendo en cuenta todas las recomendaciones del pediatra, sentarás las bases de una alimentación equilibrada con la que disfrutará del verdadero sabor de los alimentos en su forma más real, sin aditivos ni colorantes.