¡Conoce todos los beneficios del brócoli para bebés!

Las verduras en la alimentación de todas las personas juegan un rol fundamental y es importante ofrecerlas desde el comienzo de la alimentación complementaria para que el bebé, además de incorporar nuevos sabores, tenga una alimentación llena de nutrientes. 

Hoy te vamos a hablar del brócoli para bebés, esta verdura que puede ser muy apreciada y sobre todo divertida para el bebé por su similitud a un árbol pequeñito.

El brócoli en la alimentación del bebé

El brócoli para bebés es un alimento muy saludable por su gran aporte de vitaminas y minerales, al estar repleto de nutrientes y ser de fácil digestión puede ser una excelente opción. Este puede introducirse en la alimentación del bebé poco a poco a medida que se van introduciendo los primeros alimentos sólidos.

Se puede ofrecer hervido, al vapor, en puré… de lo que no hay dudas es de que ¡seguro a tu bebé le va a encantar! Y salvo que exista alguna indicación del pediatra, no hay problema de introducirla entre los 6 y los 7 meses de edad. Aunque, al igual que la coliflor, puede producir gases, por lo que si notas que tu bebé está un poco molesto, puedes retrasar un poco su introducción.

Una multitud de nutrientes: los beneficios del brócoli.

El brócoli es una verdura que pertenece a la familia de las crucíferas, su consumo es cada vez más común en todas las edades. Gracias a que es fuente de compuestos bioactivos como los glucosinolatos, compuestos fenólicos, antioxidantes, vitaminas y minerales, este alimento es beneficioso en todas las etapas de la vida. 

Es una excelente fuente de vitamina C con gran capacidad antioxidante y beneficiosa para el sistema inmunológico, 100 g de brócoli contiene 90 mg de esta vitamina. Así mismo es fuente de potasio, mineral que contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos.

Contiene además, una buena cantidad de hierro; este mineral es necesario para producir la hemoglobina, responsable del transporte de oxígeno desde la sangre a los distintos órganos. Una falta de hierro puede producir anemia. 

Además de ser rico en vitamina K, folatos, vitamina A, fósforo, carbohidratos y proteínas, el brócoli también aporta una excelente cantidad de fibra, por lo que contribuye a reducir el estreñimiento que es común cuando se introducen los sólidos en la alimentación del bebé.

La mejor forma de conservar todos los nutrientes del brócoli es cocinándolo al vapor, así no perderemos las vitaminas y minerales que lo hacen tan interesante a nivel nutricional.

Brócoli para bebés, ¡te proponemos unas deliciosas recetas!

• Crema de brócoli y calabacín

1 brócoli, 1 calabacín, 1 trozo de puerro, 1 patata, caldo de verduras c/n. 

Pochamos con un poco de aceite el puerro, añadimos el calabacín cortadito y luego el brócoli y la patata también cortados. Agregamos agua o caldo hasta cubrir las verduras y dejamos cocinar. Cuándo las verduras están hechas, trituramos con la batidora hasta que quede consistencia crema. 

• Croquetas de brócoli

Brócoli, cebolla, huevo y pan rallado.

Cocinar al vapor el brócoli, una vez hecho picar finamente junto con la cebolla. Colocar en un cuenco junto a los huevos batidos. Añadir el pan rallado y remover bien. Formamos pequeñas bolas con la mano y las colocamos sobre una bandeja de horno previamente aceitada. Cocinamos en horno a 180º por 20 min aproximadamente.

• Puré de brócoli y calabaza

100 g de brócoli, 100 g de calabaza y 100 g de patata.

Lavar y pelar las verduras, cortarlas en dados pequeños. Cocinarlas al vapor o con poca agua (solo hasta cubrir las verduras) hasta que estén tiernas. Escurrirlas y triturarlas hasta conseguir consistencia puré. Añadir un chorrito de aceite de oliva.

• Puré de brócoli con pollo 

1 pechuga de pollo, 1 ramillete de brócoli. 

Hervir el pollo junto con el brócoli. Una vez cocidos desmenuzar y triturar solo un poco. Añadir un chorrito de aceite de oliva. 

Además, si practicas con tu bebé el BLW (baby led weaning) el brócoli es uno de los alimentos ideales para ofrecerlo. Y recuerda que no hace falta añadir sal a las papillas del bebé hasta el año de edad, sí puedes añadirle una cucharadita de aceite de oliva.

Al igual que la mayoría de las crucíferas, el brócoli es muy beneficioso para el bebé, ¡es por ello que puedes animarte y preparar alguna de estas recetas e ir introduciéndolo poco a poco en su alimentación!